Gordon Ramsay

戈登·拉姆齊

蘇格蘭知名廚師

擁有16顆米其林之星的男人

「全球百大餐廳」第33名

在美國參與的節目有：《美版地獄廚房》、《廚房噩夢》、《廚神當道》、《地獄酒店》

球員時代

12歲的時候，戈登·拉姆齊愛上了足球

熱愛美食與料理的人肯定對這位米其林大廚戈登拉姆齊（Gordon Ramsay） 一點都不陌生，犀利的評語與幽默感正是他的行事作風。以下這4點戈登拉姆齊傳授給大眾的點餐哲學相當直言不諱，但了解他作風的人肯定能夠理解他所指的重點。

事實上，當服務生送上菜單，開始為您介紹菜單上條列的今日特餐，你必須意識到其實它們並不是特別的，而是特價。大部分餐廳提供今日特餐有兩大原因：第一，大多是該道料理的食材存貨量大，希望透過薄利多銷的方式作促銷特價。第二，廚師在內場會先做好大量備料，以加快出餐的速度，因此很有可能在美味的精緻度上會有所打折。

大部分的觀光餐廳都會存在兩個特別推薦的形容詞在菜單上，分別是「人氣餐點」與「經典餐點」。其實這也是廚師與店家在菜單上所特別作的小心機，讓顧客誤以為店家已經為自己做了第一道把關。有些時候人氣餐點真的有經過特別統計，但大部分都是店家依據食材的成本與利潤所特別加上的標註。

戈登拉姆齊表示，如果這是你第一次前往該餐廳用餐，建議為了確保用餐空間，尤其是奇數的用餐人數，你應該要站在「以客為尊」的立場，再厚顏無恥一點的多訂一個用餐位置。

如果多訂一個位置才有機會能得到較大的用餐空間，而不是讓店家只為您多加一張擺到走道上的椅子用餐。

佐餐酒在餐廳通常會有單杯與單瓶的選擇，且有些餐廳並不會替酒單加上價格。戈登拉姆齊表示，如果佐餐酒的價位是第一考量，尤其是在歐美國家的餐廳